Kosár tartalma

FaceBook Slider

Naptár

November 2017
H K Sz Cs P Szo V
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

Eu logo

MVH-lgo

FVMlog

Umvp-log

Kelbimbos burgonya

Nem tudom miért, de van egy különös vonzalmam az aprócska zöldségek iránt. Ha túl méretes lenne, leaprítom, de ha lehet, a kis picurkákat választom. A nagy téli hidegben a kelkáposzta helyett is a kelbimbót választom, ami lepirítva, karamellizálva sokkal finomabb, mint főzve, vagy akár párolva.

 

Kelbimbós rakott burgonya

 

Hozzávalók 2 adaghoz: 500 g apró szemű burgonya, 250 g kelbimbó, 1 fej lilahagyma, 1 ek olíva olaj, ½ ágacska rozmaring, só, tört színes bors, 200 ml alaplé vagy víz, 50 g dióbél
A kéksajt habhoz: 120 ml tejszín (hab), 50 g kéksajt


A tejszínt verjük habbá, majd a felével keverjük krémesre a kéksajtot.
A sajtos masszát óvatosan keverjük bele a habba, és hűtsük ki jól a hűtőben.
A burgonyát mossuk meg, dörzsöljük le róla a koszt alaposan, majd vágjuk félbe, vagy negyedbe.
Tegyük a megmosott kelbimbóval, és a szeletelt hagymával együtt egy tepsibe, locsoljuk meg olajjal, öntsük alá az alaplevet, vagy vizet, fűszerezzük.
200 fokos sütőben 40-50 percig süssük, közben többször keverjük át. Ha kell, öntsünk alá még folyadékot.
Az utolsó pár percben szórjuk rá a dióbelet is.
Forrón tálaljuk a hideg kéksajtos habbal együtt.

 

 

Gluténmentesamennyiben az elkészítése folyamán a gluténmentes ételkészítés szabályait betartjuk, valamint a felhasznált alapanyagok sem tartalmaznak glutént.

TÁMOGATÓK:

Európai Mezőgazdasági

Vidékfejlesztési Alap:

A Fiatal mezőgazdasági termelők

elindításához nyújtott támogatás

2008-2013